バル福萬醤油は平成２１年９月１日、
福岡市中央区天神３丁目番９号に設立した日本初(世界初？）の醤油ティスティングバーである。
日本各地や世界の美味しい醤油を集めたバーで、
九州醤油ソムリエ協会会長、醤油ソムリエの大浜大地氏がオーナーを勤める。
大浜氏は九州各地の７０種類の醤油をきき醤油ティースティングで８０％の確率で銘柄を当てることが出来るというお醤油大好き人間である。
ニューヨークで高校生活を送り、
帰国後、写真・映像技術を学び、ＩＴ会社モビリオを設立した。一時期インドネシアの島々
にマングローブ植林事業に参画する為に、インドネシアに渡る。
醤油との出会いは、日本人の食文化の根底に醤油があるという言葉に感動したためである。
日本人の食生活、世界の食生活を変革したいという志をたて、
醤油の啓蒙活動をＩＴ事業と同時に行う事を決意した。
２００９年６月から、醤油料理や醤油食品の可能性を追求する飲食経営者や醤油メーカーの仲間と共
に、
九州の醤油を研究する九州醤油研究会を開催している。